Unser Angebot
Angepasst an die Jahreszeiten, wechselt unser Angebot entsprechend.
Täglich wechselnde Menüs in der Gaststube am Mittag Fr. 24.– sowie am Abend (ausser Freitag und Samstag) Fr. 38.–
Im à la carte Restaurant verwöhnen wir Sie mittags mit einem Business-Lunch à Fr. 50.– sowie mit kleineren und grösseren Leckerbissen, frisch und speditiv zubereitet. Abends erwarten Sie ausgesuchte Menus und eine feine Auswahl marktfrischer Spezialitäten.
In der Kürze liegt die Würze
Menü in 3 Etappen
Ententrio mit Cole Slaw und schwarzen Nüssen
Riesling ”Kung Fu Girl”, Charles Smith Wines, Washington State 201
oder
Thunfisch mit Orangen und Karotten
Heida ”Grand Métral”, Provin de Valais, Sion 2010
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Lammkarree mit Kartoffelkrapfen und Gemüse
“Tria“ Finca Casa Alacrón, Vino de la Tierra de Castilla 2007
oder
Ossobucco Cremolata mit Polenta und Gemüse
“Tria“ Finca Casa Alacrón , Vino de la Tierra de Castilla 2007
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Apfelküchlein mit Vanillesauce und Tonkaglace
Moscato d’Asti, Balbi Soprani, Italien 2010
Menu in 3 Etappen ohne Wein 70.00
Menu in 3 Etappen mit Wein 103.00
Alle Preise inkl. 8% MwSt
Fisch von Nah und Fern
Menü in 4 Etappen
Jakobsmuscheln mit Mango und Avocado
Grüner Veltliner Messwein, Stift Göttweig, Kremstal 2010
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Knusprige Seezungenstreifen mit Petersilie
„Caminate“ Terra Remota, Bodegas Marc & Bournazeau, Empordà DO 2010
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Zander mit Linsen und violetten Kartoffeln
Dôle AOC Valais, Les Vins des Chevaliers 2010
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Käse vom Wagen mit Früchtebrot
Porto Late Bottled Vintage Unfiltered, Quinta do Noval 2004
oder
“Schwarzwälder”
Riesling, Beerenauslese, Dr. Loosen, Mosel 2006
Menu in 4 Etappen ohne Wein 90.00
Menu in 4 Etappen mit Wein 134.00
Alle Preise inkl. 8% MwSt
Schneesturm
Menü in 5 Etappen
Kalbsduett mit Salsa verde und Lauch
Saint Vèran AC, Tradition, Domaine des deux Roches, Collovray & Terrier 2009
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Schottischer Lachs mit Buchweizen und Gurken
Saint Vèran AC, Tradition Domaine des deux Roches, Collovray & Terrier 2009
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Riesencrevetten mit Ananas-Risotto und Curry
Albariño Vinota, Rias Baixas DOC, Galizien 2010
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Rindsfilet mit Ochsenschwanzragout, Trüffelravioli und Gemüse
Salice di Salentino Riserva ”Selvarossa”, Cantine Due Palme, Apulien 2007
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Käse vom Wagen mit Früchtebrot
Porto Late Bottled Vintage Unfiltered, Quinta do Noval 2004
oder
Passionsfrucht mit Mango
Passerillé, Patrick Fonjallaz, Lavaux 2010
Menu in 5 Etappen ohne Wein Fr. 100.00
Menu in 5 Etappen mit Wein Fr. 155.00
Alle Preise inkl. 8% MwSt
Schneesturm vegetarisch
Menü in 5 Etappen
Salatbouquet mit Rüebli und Orangen
Vermentino di Sardegna „Giunco“, Cantina Mesa, Sant Anna Arresi, 2009
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Ananas Risotto mit Frühlingsrollen und Curry Glace
Chardonnay, Beringer Founders‘ Estate, California, 2008
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Beluga-Linsen mit Pilzkörbli
Zweigelt Classic, Weingut PMC Münzenrieder, Neusiedlersee, 2008
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Kartoffelkrapfen mit Gemüse
Château du Retout, Cru bourgeois, Haut Medoc, 2001
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Käse vom Wagen mit Früchtebrot
Porto Late Bottled Vintage Unfiltered, Quinta do Noval, 2003
oder
„Schwarzwälder“
Botrytis Semillon “Golden Mist”, 3 Bridges, Australia, 2007
Vegetarisches Menu in 5 Etappen mit Wein Fr. 140.00
Vegetarisches Menu in 5 Etappen ohne Wein Fr. 85.00
Alle Preise inkl. 8% MwSt
Aus der Karte
Prolog: Kleinigkeiten zum Starten
Bunter Salat mit Allerlei vom Winter Fr. 16.00
Nüsslisalat mit Ei und Serrano-Schinken Fr. 20.00
Thunfisch mit Orangen und Karotten Fr. 26.00
Jakobsmuscheln mit Mango und Avocado Fr. 27.00
Trüffelravioli mit Schwarzwurzeln Fr. 24.00
Ententrio mit Cole Slaw und schwarzen Nüssen Fr. 27.00
Königsetappe: Hauptgerichte zum Geniessen
Rindsfilet mit Ochsenschwanzragout, Trüffelravioli und Gemüse Fr. 51.00
Perlhuhnbrust mit Entenleber, Ananas-Risotto und Spinat Fr. 46.00
Lammkarree mit Kartoffelkrapfen und Gemüse Fr. 48.00
Kalbssteak mit Mark, Kartoffelkrapfen und Gemüse Fr. 48.00
Ossobucco Cremolata mit Polenta und Gemüse Fr. 45.00
Cordon bleu mit Pommes frites und Gemüse Fr. 44.00
Allerlei von See und Meer mit Beluga Linsen und violetten Kartoffeln Fr. 49.00
Vegetarischer Winterteller Fr. 37.00
Siegerehrung: Süsse Versuchungen
Passionsfrucht mit Mango und Reis Fr. 18.00
„Schwarzwälder“ einmal anders Fr. 18.00
Apfelküchlein mit Vanillesauce und Tonkaglace Fr. 18.00
Gebrannte Creme mit Früchten und Sorbet Fr. 17.00
Glace- und Sorbet-Karussell mit Schokoladenküchlein Fr. 17.00
Meringues Glacé Fr. 10.00
Eiskaffee Fr. 9.00
Hausgemachte Glaces und Sorbets pro Kugel Fr. 5.00
Käse vom Wagen mit schwarzen Nüssen
normale Portion Fr. 19.00
kleine Portion Fr. 14.00
Alle Preise inkl. 8% MwSt